为更好地做好膳食工作，提高我校学生伙食质量，后勤集团饮食服务中心开办了一次短期职工夜校，对饮食服务中心的所有正式工和业务能力较强的部分临时工进行全面培训，并取得良好效果。
这次培训，饮服中心特地从南京市营养学校聘请了校长助理、烹调教研组组长、中点特级教师、一级教师、西点特级教师等业务水平高、能力强的一线骨干前来我校讲课、演示，该校的学生遍布南京市各大星级饭店。为了实实在在地达到培训目的，专门请老师们制作了针对我校食堂的多媒体课件，详细列出了课程表、授课计划、教学菜谱等计划，比较系统地讲授了服务员应具备的素质、服务的理念、服务的内涵、实践中的应用；传授了中式烹饪的专业知识，菜肴设计与创新的十五种常用方法等技艺；突出了实际操作，做到了寓教于学，理论与实际相结合。
通过本次培训，职工们普遍反应，开阔了思路、增加了知识面、提高了业务技能。针对职工的热切需求和培训的良好效果，饮服中心决定把这项工作作为经常性工作，保留下来。并且，已经与南京市营养学校开始洽谈进一步合作的可能性，力争进一步提高我校伙食工作水平。
（文字供稿：后勤集团）
这次培训，饮服中心特地从南京市营养学校聘请了校长助理、烹调教研组组长、中点特级教师、一级教师、西点特级教师等业务水平高、能力强的一线骨干前来我校讲课、演示，该校的学生遍布南京市各大星级饭店。为了实实在在地达到培训目的，专门请老师们制作了针对我校食堂的多媒体课件，详细列出了课程表、授课计划、教学菜谱等计划，比较系统地讲授了服务员应具备的素质、服务的理念、服务的内涵、实践中的应用；传授了中式烹饪的专业知识，菜肴设计与创新的十五种常用方法等技艺；突出了实际操作，做到了寓教于学，理论与实际相结合。
通过本次培训，职工们普遍反应，开阔了思路、增加了知识面、提高了业务技能。针对职工的热切需求和培训的良好效果，饮服中心决定把这项工作作为经常性工作，保留下来。并且，已经与南京市营养学校开始洽谈进一步合作的可能性，力争进一步提高我校伙食工作水平。
（文字供稿：后勤集团）
